El sushi es el manjar nipón por excelencia. Le preguntamos a los expertos en palillos del restaurante Tsunami de Madrid cuáles son las claves y cómo se debe degustar un buen sushi. ¡Toma nota!
- El corte del pescado debe ser limpio y hacerse de una sola pasada. Es por eso que antes se moja el cuchillo ayudando así a que se deslice correctamente sin romper el pescado.
- El rollo debe estar bien armado. Para ello, debe ser compacto y apretado, ¡y nunca se debe salir el arroz por los lados! Si no es así, se puede romper al cogerlo con los palillos.
- En cuanto al tamaño, el sushi no tiene que ser muy grande para que se pueda comer de un solo bocado.
- Es muy importante la calidad de los ingredientes y su frescura. El pescado debe estar suave y tierno.
- Se debe apreciar tanto el sabor del arroz como el del resto de los ingredientes. No conviene abusar del wasabi o la soja, evitando así que enmascaren su sabor
Ahora ya conoces las claves indispensables a la hora de llevarte a la boca una pieza de sushi de calidad. Coge los palillos y ¡ponlas en práctia!
Sushi del Restaurante Tsunami. Foto: Facebook
