La chía está dentro del grupo de los superalimentos que tan de moda se ha puesto gracias a la tendencia de la comida sana y ecológica. Los beneficios de esta famosa semilla son tan completos que cada vez son más las recetas que la suman entre sus ingredientes, como postres, salsas o licuados.
Las semillas de chía son una fuente de fibra y antioxidantes que además contienen:
- Vitaminas
- Minerales
- Proteínas
- Calcio
- Ácidos grasos omega 3
- Antioxidantes
Una cucharada de chía equivale a un licuado de espinacas o de salmón. Pero para sorprenderte aún más, te enumeramos todas sus propiedades:
- Se le atribuyen 2 veces la proteína de cualquier otra semilla.
- Tiene 5 veces el calcio de la leche entera.
- Tiene 2 veces la cantidad de potasio de los plátanos.
- Tiene 3 veces más antioxidantes que los arándanos.
- Tiene 3 veces más hierro que las espinacas.
- Es fuente de magnesio, cobre, manganeso, niacina, zinc y otras vitaminas.
Y como dato de interés, te contamos que puede aumentar su peso hasta 12 veces absorbiendo el agua. Es por eso que el púdin de Chía es una de sus formas más conocidas. Próximamente, te enseñaremos cómo hacerlo.
Fuente: Azteca Noticias
Fotos: Pixabay
